Cuisinart Cool Scoops ICE21E : présentation et fiche technique
La Cuisinart Cool Scoops ICE21E est une sorbetière à bol à congeler d’une capacité de 1,4 L. Elle est sortie à la fin de 2024 et prolonge une gamme que Cuisinart vend depuis longtemps sous la référence ICE-21. Elle permet de préparer crème glacée, gelato, sorbet et yaourt glacé. Elle coûte à voir sur Amazon au moment de la rédaction.
Les informations ci-dessous viennent d’un revendeur qui reprend le descriptif du constructeur (Hirsch’s), du comparateur testit.de et du descriptif Amazon. Nous n’avons pas trouvé de page du constructeur pour ce modèle sur le site français : la page britannique de la référence voisine ICE21U n’était pas accessible.
| Caractéristique | Valeur |
|---|
| Type d’appareil | Sorbetière à bol à congeler |
| Capacité du bol | 1,4 L |
| Durée de préparation annoncée | 20 à 25 minutes |
| Précongélation du bol | Une nuit |
| Puissance | 35 W |
| Dimensions | 24 x 23 x 28 cm (testit.de) ; une autre fiche donne 30,2 x 29 x 41,6 |
| Poids | 5 kg selon une fiche de revendeur ; 4,4 kg sur une autre |
| Bol | Double paroi, sans BPA |
| Garantie | 3 ans, usage domestique |
| Lave-vaisselle | Non pour le bol, d’après une fiche de revendeur |
Les dimensions et le poids varient d’une source à l’autre : ces écarts correspondent peut-être à des mesures avec ou sans emballage. Si la place est comptée, vérifiez les cotes sur la boîte.
Principe de fonctionnement : le bol à double paroi
Un liquide réfrigérant est enfermé entre les deux parois du bol. On le congèle plusieurs heures, puis on le monte sur la base, on y verse la préparation et on lance la pale. Le froid stocké dans les parois refroidit la base en 20 à 25 minutes environ.
Voici ce que cela change dans la vie de tous les jours.
- Il faut anticiper. Cuisinart conseille une nuit entière. Pour l’ancien modèle ICE-21, le site Dreamscoops relève une recommandation de 16 à 24 heures, avec 12 heures qui fonctionnent selon son auteur.
- Le bol occupe du volume. Le bol de l’ICE-21 mesure environ 14 cm de haut pour 18 cm de large (5,5 pouces sur 7), selon Dreamscoops. Il faut un tiroir ou une étagère libre.
- Une fournée à la fois. Une fois utilisé, le bol est tiède. Pour une deuxième glace, il faut le laver puis le recongeler.
C’est le prix à payer pour un appareil sans compresseur, plus léger et moins coûteux. Pour comprendre la différence, notre guide pour choisir une sorbetière compare les trois familles d’appareils.
Conception : pale, couvercle et bec verseur
La Cool Scoops se compose d’une base à moteur, d’une pale et d’un couvercle en plastique transparent. Son atout, selon Cuisinart, est un large bec verseur : on y glisse des morceaux de chocolat, des noix ou des fruits frais sans arrêter la machine. Le fabricant parle aussi d’un bol réutilisable à l’infini, ce qui est un argument commercial plus qu’une garantie.
L’appareil ne comporte qu’un interrupteur, d’après testit.de. Il n’y a ni minuterie, ni écran, ni arrêt automatique : vous arrêtez la glace vous-même quand elle a la consistance d’une glace molle. Dreamscoops rapporte pour l’ICE-21 une pale qui tourne à 32 tours par minute et un foisonnement d’environ 40 %. Ces chiffres concernent l’ancien modèle et ne sont qu’indicatifs.
Pour le bruit, le même site relève 79 à 82 dB pendant l’utilisation, sans trouver cela excessif. C’est un ordre de grandeur pour l’ICE-21, non une mesure de l’ICE21E.
Programmes et résultats
Aucun programme : on met en marche, on surveille, on arrête. C’est la simplicité qui fait l’intérêt de ce type d’appareil. Cuisinart propose des glaces, des gelatos, des sorbets et des yaourts glacés, adaptés au goût de chacun.
La texture en sortie est celle d’une glace molle. L’auteur de la revue Dreamscoops juge la glace de l’ICE-21 très lisse, et la place au-dessus de tous les appareils testés par lui sauf un modèle bien plus cher. Il précise qu’un barattage trop long peut donner des grumeaux de beurre dans une préparation grasse, ou une texture friable pour un sorbet. Il faut donc surveiller, et transférer la glace au congélateur une à deux heures pour qu’elle se tienne.
Côté recettes, partez d’une base bien froide. Pour une crème glacée, une crème anglaise cuite (vers 82-84 °C) puis refroidie au réfrigérateur est plus sûre que des œufs crus. Notre guide pour une glace maison onctueuse détaille ces étapes. Une glace maison se garde quelques jours, voire une à deux semaines selon les sources, et ne se recongèle jamais après avoir fondu.
Entretien
D’après la fiche de Hirsch’s, qui reprend les consignes de Cuisinart, le bol de congélation ne va pas au lave-vaisselle : le bol, la pale et le couvercle se lavent à la main, à l’eau tiède savonneuse. Dreamscoops conseille une éponge douce sans abrasif, et de laisser fondre la glace restante avant de rincer le bol. Le bloc moteur s’essuie avec un chiffon humide.
Séchez bien le bol avant de le remettre au congélateur, sans quoi une pellicule de givre peut se former. Plus de conseils dans notre guide d’entretien et d’utilisation d’une sorbetière.
Ce qu’en disent les tests
Nous n’avons trouvé aucun test de l’ICE21E par un organisme de référence. Les sources sont les suivantes.
- Dreamscoops (États-Unis) : test du Cuisinart ICE-21, modèle voisin dont l’ICE21E reprend la formule. Il le range parmi les meilleurs appareils d’entrée de gamme qu’il ait essayés, avec une glace lisse, un usage simple et peu de pièces à casser. Il retient aussi les limites : planification, encombrement du bol au congélateur, capacité de 1,4 L et une seule fournée.
- ProductReview.com.au : des acheteurs australiens du même ICE-21 notent un appareil bruyant et un bol qui contient en pratique un peu moins de 1,4 L de préparation. Ce sont des avis d’utilisateurs, sans note à retenir ici.
- testit.de et revendeurs : fiches techniques, sans verdict.
Le point à retenir : les observations viennent d’un modèle voisin. Si l’ICE21E est annoncé avec les mêmes principes et la même capacité, nous ne pouvons pas garantir que les résultats soient identiques.
Comparaison avec d’autres sorbetières
Face à la Cuisinart Solo Scoops ICEM10E, vous choisissez surtout une taille. La Solo Scoops ne prépare que 475 ml au prix affiché sur Amazon. La Cool Scoops en donne trois fois plus pour un peu plus cher.
Face à la Lagrange 409004, la Lagrange offre un écran, une minuterie de 5 à 45 minutes et un arrêt automatique, au prix affiché sur Amazon. La Cool Scoops est plus simple et un peu moins chère.
Face à la Little Balance 8234, la Little Balance propose une cuve en inox de 1,5 L au prix affiché sur Amazon, mais sans garantie de 3 ans. Pour une vue d’ensemble, consultez notre comparatif des meilleures sorbetières.
Pour qui, pour qui pas ?
La Cool Scoops convient si :
- vous cuisinez pour 3 à 5 personnes et voulez une fournée complète ;
- vous cherchez un appareil simple, sans réglage ;
- vous avez un congélateur avec une place libre pour le bol ;
- vous tenez à une garantie de 3 ans.
Elle convient moins si :
- vous voulez enchaîner plusieurs parfums, ce que seul un appareil à compresseur permet ;
- vous détestez devoir penser au bol la veille ;
- vous tenez à un lavage au lave-vaisselle ;
- le silence compte beaucoup : le bruit n’est pas chiffré pour ce modèle.
Le prix actuel est à voir sur Amazon. Il varie selon les vendeurs : vérifiez-le avant d’acheter.
Verdict
La Cuisinart Cool Scoops ICE21E est une valeur sûre dans sa catégorie : un bol de 1,4 L, un bouton, un bec verseur et trois ans de garantie. Elle ne cherche pas à faire plus que de la glace maison à la demande, sous réserve d’avoir congelé le bol la veille. Les tests disponibles portent sur un modèle voisin, mais convergent vers un appareil simple et sans surprise.
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