Severin EZ 7405 : présentation et fiche technique
La Severin EZ 7405 est la grande sorbetière à compresseur de la marque allemande. Elle reprend le principe de la EZ 7407 avec une cuve de 2 L, un moteur de 180 W et un boîtier entièrement en inox. Amazon la présente comme « machine à glace avec compresseur, yaourtière, bac à glace de 2 L ». Elle coûte à voir sur Amazon au moment de la rédaction, ce qui la place au-dessus de la plupart des sorbetières à cuve à congeler.
Le modèle date de 2019 d’après Amazon. Il a été évalué par plusieurs organismes étrangers : netzwelt, Stiftung Warentest (comparatif 05/2021, résultats payants), le Tænk danois et Computer Bild. Il n’a pas, à notre connaissance, de test français accessible gratuitement.
| Caractéristique | Valeur |
|---|
| Type d’appareil | Compresseur, sans pré-congélation |
| Puissance | 180 W (revendeurs, Tænk) |
| Capacité de la cuve | 2 L (2,1 L mesurés par le Tænk) |
| Remplissage maximal | 1,2 L (netzwelt, Tænk) |
| Maintien au froid | KeepCooling jusqu’à 60 minutes (Severin, Tænk) |
| Commandes | Écran tactile LED, minuteur (Amazon) |
| Dimensions | 43 × 29 cm au sol, 22,5 à 27 cm de haut selon les sources |
| Poids | 11,5 kg (netzwelt, Tænk) |
| Réfrigérant | R600a (Tænk) |
| Cordon | 117 cm (Tænk) |
| Garantie | 2 ans (revendeur danois) |
| Accessoires | cuillère à glace, gobelet doseur, livre de recettes |
Les dimensions varient d’une source à l’autre pour la hauteur : 22,5 cm chez netzwelt, 27 cm chez le Tænk. Le poids de 11,5 kg est en revanche concordant. Certains revendeurs donnent 12 kg ou 11,6 kg.
Principe de fonctionnement
Une sorbetière à cuve à congeler suppose de placer la cuve au congélateur pendant plusieurs heures. Le compresseur de la EZ 7405 refroidit la cuve de l’intérieur pendant le brassage. Vous préparez la base, vous la laissez refroidir au réfrigérateur, puis vous la versez dans l’appareil. Cela évite d’anticiper et permet d’enchaîner deux fournées, par exemple une glace puis un sorbet.
Netzwelt signale qu’il faut laisser reposer l’appareil plusieurs heures après le déballage avant le premier usage. Le constructeur annonce la glace en moins de 30 minutes, un chiffre assorti d’un astérisque sur Amazon. Netzwelt relève 60 minutes par défaut. Le site ajoute que la machine s’arrête d’elle-même si la préparation devient ferme, ce qui protège le moteur.
Conception, cuve et bruit
Le boîtier en inox arrondi est stable sur le plan de travail. La cuve de 2 L est amovible. Netzwelt note qu’elle n’a pas de repère de remplissage, et qu’il faut donc mesurer ce qu’on verse : le maximum est de 1,2 L, car le mélange gonfle. La production peut atteindre quatre à six portions, bien plus que sur la EZ 7407.
Amazon décrit un écran tactile LED affichant la température et un minuteur à la minute. Netzwelt indique pour sa part qu’il n’y a pas d’affichage de température, contrairement à la EZ 7407. Le film de protection de l’écran, qu’il faut retirer, peut d’ailleurs masquer l’affichage au départ. Cette contradiction est à vérifier sur votre appareil. Le couvercle comporte une ouverture pour ajouter fruits, chocolat ou biscuits en cours de route.
Netzwelt trouve le bruit audible mais agréable, plus discret qu’un aspirateur à main ou qu’un sèche-cheveux. Un signal sonore retentit de façon fiable à la fin de chaque cycle. Le gros défaut est le poids. Avec 11,5 kg, l’appareil se déplace difficilement : le site le dit peu adapté à un usage occasionnel.
Programmes et résultats
L’appareil propose la glace, le sorbet, le yaourt glacé et le yaourt. Pour la glace, la durée par défaut est de 60 minutes. Netzwelt a obtenu une glace crémeuse, ni trop ferme ni trop liquide, sans cristaux, même pour le sorbet. Les températures de service relevées sont de -12 à -14 °C pour le sorbet et de -14 à -16 °C pour la glace au lait. Le site juge la qualité comparable à celle d’une glace de glacier, sans stabilisant, et précise qu’elle fond rapidement : elle se mange sans trop attendre.
La fonction yaourt chauffe la préparation, puis la refroidit. Selon netzwelt, il faut ensuite deux à trois heures au réfrigérateur. KeepCooling maintient la glace au froid jusqu’à 60 minutes une fois le cycle terminé.
Pour les bases à base d’œufs, utilisez une crème anglaise cuite vers 82-84 °C et refroidie, et ne recongelez jamais une glace fondue. Pour de meilleurs résultats, lisez notre guide de la glace maison onctueuse ou essayez la recette de sorbet à la fraise.
Entretien
La cuve et la pale ne vont pas au lave-vaisselle, d’après netzwelt et le Tænk. Netzwelt juge néanmoins le nettoyage rapide et simple : on rince la cuve à l’eau tiède dès la fin du cycle. Séchez-la avant de la ranger et essuyez le boîtier inox avec un chiffon doux. Le guide d’entretien et d’utilisation d’une sorbetière détaille la routine.
Le constructeur donne une garantie de deux ans d’après un revendeur danois. Nous n’avons pas trouvé de précision sur la disponibilité des pièces détachées en France pour ce modèle.
Ce qu’en disent les tests
- Netzwelt (Allemagne) : le site loue la qualité de la glace, la simplicité, la cuve en inox, le yaourt et le nettoyage. Il critique le poids et la qualité des accessoires. Il juge l’appareil intéressant au regard de son prix, qu’il relève à environ 350 € en prix catalogue, avec des offres de 220 à 300 € ;
- Computer Bild (Allemagne, relayé par testsieger.de) : les testeurs saluent l’équipement, la consistance de la glace et la facilité d’utilisation, pour un prix d’environ 240 €, qu’ils jugent adapté ;
- Stiftung Warentest (Allemagne, 05/2021) : le modèle figure dans le comparatif des machines à compresseur, dont les résultats détaillés sont payants. L’article conclut, d’une manière générale, que les appareils à compresseur préparent une meilleure glace que ceux sans refroidissement actif ;
- Tænk (Danemark, 2026) : le modèle fait partie de 21 sorbetières évaluées. Les résultats sont réservés aux abonnés et nous ne les citons pas.
Ces évaluations portent sur le modèle exact. Elles viennent toutefois de pays étrangers, avec des prix et des conditions de vente différents.
Comparaison avec d’autres sorbetières
Face à la Severin EZ 7407, la EZ 7405 vise les plus gros volumes. La Severin EZ 7407, au prix affiché sur Amazon, est plus compacte (environ 9 kg) avec une cuve de 1,2 L, un remplissage de 0,75 L et un affichage de température. La EZ 7405 offre davantage de capacité, mais pèse plus lourd.
Face à la Cuisinart FreezeEase, la Severin est nettement plus chère. La Cuisinart FreezeEase ICE90E, au prix affiché sur Amazon, a une cuve de 950 ml et trois préréglages. Elle pèse environ 7 kg d’après Currys, mais la EZ 7405 offre une capacité double et davantage de recul grâce aux tests.
Face à la Ninja CREAMi Deluxe NC502EU, la logique est différente. La Ninja CREAMi Deluxe NC502EU, au prix affiché sur Amazon, broie une base congelée dans un pot. Il faut congeler environ 24 heures à l’avance, alors que la Severin se lance à la demande. Le comparatif des meilleures sorbetières et le guide pour choisir une sorbetière vous aideront à choisir.
Pour qui, pour qui pas ?
La Severin EZ 7405 convient si :
- vous préparez de la glace pour quatre à six personnes ;
- vous voulez un compresseur robuste, en inox, sans pré-congélation ;
- vous avez un emplacement fixe sur le plan de travail ;
- vous souhaitez aussi faire du yaourt.
Elle convient moins si :
- vous manquez de place ou ne voulez pas déplacer 11,5 kg ;
- vous voulez passer la cuve au lave-vaisselle ;
- vous faites de la glace une ou deux fois par an : une cuve à congeler suffit ;
- vous cherchez un compresseur à petit budget.
Le prix actuel est à voir sur Amazon. Il varie : vérifiez-le avant d’acheter.
Verdict
La Severin EZ 7405 est une sorbetière à compresseur sérieuse. Sa glace est bien jugée par les tests étrangers, sa cuve de 2 L convient à une famille et son inox inspire confiance. Ses limites sont son poids de 11,5 kg, sa cuve à laver à la main et son prix. Si vous l’installez à demeure et que vous faites de la glace régulièrement, elle est cohérente. Pour un usage plus occasionnel, une machine plus légère ou une sorbetière à cuve à congeler sera plus raisonnable.
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