Severin EZ 7407 : présentation et fiche technique
La Severin EZ 7407 est une sorbetière à compresseur de petit gabarit, qui fait aussi office de yaourtière. Le constructeur allemand la décrit comme « à peine plus grande qu’un format A4 » et parmi les sorbetières à compresseur les plus compactes. Sur Amazon, elle est référencée comme sorbetière « 2-en-1 » de 135 W et 1,2 L. Elle coûte à voir sur Amazon au moment de la rédaction.
Le modèle existe depuis 2019 d’après Amazon. Il a été testé par netzwelt en septembre 2025 et figure dans le comparatif de sorbetières de Que Choisir (avril 2026), dont les résultats sont réservés aux abonnés. Les chiffres ci-dessous viennent de ces deux sources, de la fiche Severin relayée par des revendeurs et d’Amazon.
| Caractéristique | Valeur |
|---|
| Type d’appareil | Compresseur, sans pré-congélation |
| Puissance | 135 W (Severin, Amazon) |
| Capacité de la cuve | 1,2 L (Severin, netzwelt) |
| Remplissage maximal | 0,75 L (netzwelt), 0,8 L (Que Choisir) |
| Programmes | 4 annoncés : refroidir, brasser, glace, yaourt (Amazon) |
| Maintien au froid | Fonction « KeepCooling » de 60 minutes annoncée par Severin |
| Dimensions | 25 × 28 × 35,5 cm (Amazon), 26 × 28 × 36 cm (Que Choisir) |
| Poids | 8,84 kg (Severin, Amazon), 8,7 kg (Que Choisir) |
| Cordon | 101 cm |
| Garantie | 2 ans (Amazon) |
| Accessoires | gobelet doseur, cuillère à glace, livre de recettes |
| Classe énergétique | B (Amazon) |
Deux écarts méritent d’être signalés. Que Choisir indique 10 minutes de maintien au froid dans sa fiche, alors que Severin annonce 60 minutes de KeepCooling. Par ailleurs, Que Choisir mentionne 4 programmes dans son texte mais « non » à la rubrique programmes automatiques de sa fiche. Les fiches ne sont pas cohérentes entre elles : lisez la notice de votre exemplaire pour trancher.
Principe de fonctionnement : compresseur et fonction yaourt
Avec une sorbetière à cuve à congeler, il faut mettre la cuve au congélateur plusieurs heures avant. Ici, un compresseur refroidit la cuve pendant que la pale tourne. Vous versez votre préparation, déjà refroidie au réfrigérateur, et vous lancez le programme. Vous pouvez aussi enchaîner les fournées, ce qui n’est pas possible avec une cuve à congeler.
La particularité de la EZ 7407 est son mode « chaud et froid ». Pour le yaourt, l’appareil chauffe le lait ensemencé pour la fermentation, puis refroidit automatiquement le contenu à la fin. Severin présente cette fonction comme innovante. Netzwelt a relevé 5 à 9 heures pour le yaourt, selon la recette. Vous pouvez donc lancer une préparation le soir et la retrouver prête, froide, au matin.
Conception, cuve et bruit
Le boîtier est en inox brossé et la cuve est amovible, sans cuve à ranger au congélateur. Netzwelt décrit une cuve de 13 cm de diamètre pour 10,5 cm de hauteur et un boîtier plus haut que large, qui prend moins de place sur le plan de travail qu’on ne l’imagine. Le poids reste notable, de 8,7 à presque 9 kg : on la sort et on la range avec peine.
L’appareil se pilote avec un bouton rotatif lumineux à 360 degrés, un minuteur réglable à la minute et un affichage de la température. Le couvercle comporte une ouverture pour ajouter des morceaux, des fruits ou du chocolat pendant le brassage. Netzwelt a toutefois noté que l’affichage de la température mesure surtout le bord et se révèle parfois plus élevé que la température au centre.
Sur le bruit, le site allemand mesure moins de 65 dB environ, ce qui est peu bruyant pour un compresseur, mais il critique le tic-tac du minuteur, bien audible. Un autre portail allemand, testit, trouve lui aussi la machine discrète, mais regrette l’absence de signal sonore en fin de cycle.
Programmes et résultats
C’est le point fort de la machine. Netzwelt attribue à la glace la meilleure note possible. Le test décrit une texture très crémeuse, sans cristaux, y compris pour le sorbet citron. Les températures de service relevées sont de -12 °C pour le sorbet et de -14 °C pour la glace, ce qui correspond à une consommation immédiate. Le site précise que la glace fond assez vite, comme souvent avec des recettes sans stabilisant. Selon lui, la qualité n’atteint pas tout à fait celle d’un artisan glacier, mais dépasse nettement celle d’une glace de supermarché.
La vitesse déçoit en revanche : environ 60 minutes pour le sorbet comme pour la glace au lait, contre moins de 30 minutes annoncées par Severin. Netzwelt classe la préparation dans la moyenne des machines testées. Il faut donc prévoir une heure de travail de la machine, auxquelles s’ajoute le refroidissement de la base au réfrigérateur.
La capacité utile est aussi modeste : au plus 0,75 L de préparation, soit environ trois portions d’après netzwelt, qui juge l’appareil adapté aux foyers de trois personnes au maximum et plutôt aux gros amateurs de glace qu’aux occasionnels. Pour des recettes à base d’œufs, utilisez une crème anglaise cuite (vers 82-84 °C) plutôt que des œufs crus, et ne recongelez jamais une glace fondue. Nos recettes de glace à la vanille et de frozen yogurt respectent ces règles.
Entretien
La cuve est amovible, ce qui facilite le nettoyage, mais netzwelt précise qu’elle se lave à la main et non au lave-vaisselle. Rincez-la dès la fin du cycle, séchez-la et essuyez le couvercle. Ne laissez pas de préparation sucrée sécher sur la pale. Notre guide d’entretien d’une sorbetière donne les gestes à suivre.
Côté réparabilité, Que Choisir indique que les pièces détachées sont disponibles chez un revendeur pendant deux ans. La garantie constructeur est de deux ans d’après Amazon. L’appareil est fabriqué en Chine, d’après la même fiche.
Ce qu’en disent les tests
- Netzwelt (Allemagne, septembre 2025) : modèle du comparatif prêté par Severin, puis rendu. Le site salue la qualité de la glace, le compresseur sans pré-congélation, le boîtier inox, la fonction yaourt, la simplicité et le livret de recettes avec options végétales. Il critique le prix, un affichage de température pas toujours exact et une préparation de durée moyenne. Il note aussi le peu d’accessoires fournis ;
- Testit (Allemagne, 06/2025) : le portail loue la polyvalence, le fonctionnement discret et la simplicité, et regrette la longueur de la préparation et l’absence de signal de fin ;
- Que Choisir (France, avril 2026) : la fiche confirme les mesures (8,7 kg, remplissage maximal de 0,8) mais les notes et conclusions sont réservées aux abonnés. Nous ne les citons donc pas.
Comparaison avec d’autres sorbetières
Face à la Severin EZ 7405, la 7407 est plus petite et moins chère. La Severin EZ 7405, au prix affiché sur Amazon, a une cuve de 2 L, mais pèse 11,5 kg selon netzwelt.
Face à la Cuisinart FreezeEase, c’est la polyvalence qui fait la différence. La Cuisinart FreezeEase ICE90E, au prix affiché sur Amazon, coûte moins cher et propose trois préréglages, mais elle n’a pas de fonction yaourt et reste moins documentée par des tests.
Face à la Ninja CREAMi NC302EU, la Severin n’impose pas de congeler un pot pendant 24 heures. La Ninja CREAMi NC302EU, au prix affiché sur Amazon, fonctionne avec une base congelée broyée par une lame. Notre comparatif des meilleures sorbetières et le guide pour choisir une sorbetière aident à trancher entre ces familles.
Pour qui, pour qui pas ?
La Severin EZ 7407 convient si :
- vous voulez de la glace sans anticiper, pour deux ou trois personnes ;
- vous appréciez qu’un seul appareil fasse aussi les yaourts ;
- la qualité de la texture compte plus que la rapidité ;
- vous avez un coin de plan de travail pour un appareil de près de 9 kg.
Elle convient moins si :
- vous cuisinez pour de grandes tablées : le remplissage maximal est d’environ 0,75 L ;
- vous voulez une glace en 30 minutes chrono ;
- vous cherchez un compresseur à petit prix ;
- vous tenez au lavage en machine.
Le prix actuel est à voir sur Amazon. Il varie : vérifiez-le avant d’acheter. Netzwelt citait environ 290 € en septembre 2025, ce qui montre l’amplitude des écarts.
Verdict
La Severin EZ 7407 est une bonne sorbetière à compresseur pour un petit foyer. Elle séduit par la qualité de sa glace, son gabarit compact et sa fonction yaourt. Elle déçoit par sa capacité de 0,75 L, sa durée de préparation proche de l’heure et son prix. Pour deux ou trois personnes qui aiment la glace maison et ne veulent pas anticiper, c’est un choix cohérent. Pour davantage de volume, regardez la EZ 7405.
Voir le prix de la Severin EZ 7407 sur Amazon
